Coronavirus. Cosa succederà dopo la fine dell’emergenza nel settore della ristorazione?

È PROPRIO IN QUESTO MOMENTO DI INATTIVITÀ FORZATA CHE OCCORRE PROGETTARE IL FUTURO. PAROLA DI UNO CHE DI PROGETTI PER RISTORANTI NE HA FATTI TANTI. È DARIO LAURENZI, NOTO CONSULENTE NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE E DOCENTE NELLE NOSTRE SCUOLE.

18. Mar. 2020 / by Redazione / Arca Grandi Impianti, articoli / 0 comments

“Lavorare” e vivere al tempo del coronavirus

Questo del coronavirus, è senza dubbio uno dei momenti più complessi che molti di noi abbiano mai vissuto; a qualcuno, di più antica memoria, ricorda la guerra. Forse, almeno per ora, ci sta andando decisamente meglio.

4. Mar. 2020 / by Redazione / articoli / 0 comments

Evento Gastronomico: come si organizza.

Per Organizzare un evento gastronomico di successo è necessario progettare ogni singola fase affinché nulla sia lasciato al caso. Sia che si tratti di un “piccolo evento” o di una “grande cerimonia”, ogni dettaglio deve essere curato in modo attento. In questo articolo vedremo...

25. Feb. 2020 / by Redazione / articoli / 0 comments

Aprire un ristorante

La ristorazione tradizionale non conosce crisi. Questo perché il conviviale pranzo al ristorante, sia per un veloce "mordi e fuggi" che per una ricorrenza importante, fa ormai parte delle abitudini di tutti gli italiani ed è diventato tappa irrinunciabile della nostra vita sociale.

19. Feb. 2020 / by Redazione / articoli / 0 comments

LA GASTRONOMIA SOSTENIBILE. RISTORANTI E RISTORATORI VIRTUOSI

Un paio di settimane fa è stata presentata a Parigi la nuova Guida Michelin e, prima dell'annuncio del saliscendi nel firmamento dei più "stellati", è stato introdotta un'importante novità. La gastronomia sostenibile

5. Feb. 2020 / by Redazione / articoli, Curiosità / 0 comments

IL RISTORANTE PIÙ “ALTO” DEL MONDO? OVVIAMENTE A DUBAI

Se dovessimo pensare ad una città dove il lusso, l'esagerazione e il limite stesso non conoscono limiti, Dubai sarebbe senza dubbio la città giusta. E infatti, anche questa volta non si smentisce.

30. Gen. 2020 / by Redazione / articoli / 0 comments

Gli italiani amano mangiare fuori.

Per quanto riguarda il settore dei ristoranti, aumenta la spesa degli italiani per il mangiare fuori. E’ quanto emerso dai dati FIPE presenti nel nuovo rapporto Ristorazione 2019. Si parla di una spesa globale di 86 miliardi di euro, con un +0,7% e un...

23. Gen. 2020 / by Redazione / articoli / 0 comments

UNA FRONTIERA LAVORATIVA IN CRESCITA: RISTORATORI “ALL’ITALIANA”

Nell'immaginare nuovi mestieri e professioni per il futuro, il mondo del cibo e della ristorazione continuano ad essere una vera e propria miniera d'oro. Emergono ogni giorno nuove opportunità, non solo in Italia ma in tutto il mondo.

20. Set. 2019 / by Redazione / articoli, materiali / 0 comments

Italia, un traguardo d’eccellenza nella produzione dell’Acciaio inox di qualità.

Secondo i dati prodotti da uno studio di Federacciai, emerge che l’Italia è uno dei primi produttori di Acciaio inox. Infatti nella classifica mondiale dei produttori di acciaio il nostro paese si attesta al 10° posto.

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